• 小屋珈琲カレンダー

    出店情報や珈琲豆の焙煎日をお知らせします。

  • 小屋珈琲のこと

    ※小屋珈琲では豆売りのみで飲食はしていません。

     

    自家焙煎珈琲店から受け継いだ焙煎機。
    惜しまれながらも閉店した珈琲店。常連だったその店の珈琲の味が忘れられず、自分で焼くしかないと始めた珈琲焙煎。

    珈琲を楽しむための小さな小屋を建て、自分達が飲むために焙煎をしていました。

     

    焙煎の奥の深さにのめり込み、試行錯誤を繰り返すなかで試しに飲んでいただいた方から譲ってほしいという声を頂けるようになりました。

     

    忙しい毎日の中で一杯の珈琲をドリップする。珈琲の香りが漂い、お気に入りのカップに珈琲を注ぐ。そんな一時が、心身ともにリラックスできる事になれば何よりだと思います。
     

     

    ※出張、イベント出店も出来ますのでお気軽にお声かけください。

  • news

    小屋珈琲の最新情報

    寺×小屋cafeのご案内

    6 / 15(土)10時頃より足守の乗典寺にて

    メニューは
    ・薪窯で焼くピザの予定 
    ・小屋珈琲の自家焙煎珈琲

    ホットコーヒー、

    アイスコーヒー、

    トニックコーヒー など

    ・nikiのクッキー(乳製品、卵を使わない)

  • ブログ

    小屋珈琲の活動記録

    June 2, 2019 · 小屋出張
    小屋ごと出張のお知らせ ARTE POVERA ファクトリーマーケット 2019/4/28ー4/29  児島 昨年に続きアルテポーヴェラさんに出店します。 今回の出店は4/28、29日...
    Read more...
  • 寺×小屋cafe

    寺×小屋cafe

    カレーと珈琲 or ピザと珈琲

    2019/3/16よりスタートする寺×小屋cafe。

    こだわり自家焙煎珈琲をつくる「小屋珈琲」と

    和來のコラボ企画!

    奇数月第3土、日曜日にオープン

    http://www.happy-warai.com/2019/02/20/20190316warai/

    精進カレー「蓮」

    カレー単品 900円
    ドリンクセット1300円

    お寺といえば精進料理!

    cafeランチといえば、カレー!

    ということで

    お寺で味わう

    無農薬酵素玄米の精進カレープレート

    薪焼きピッツァ

    薪焼きのアツアツピッツァ

    香ばしい焼き上がりととろけるチーズ間違いなく美味しいです。

    精進珈琲「華」

    500円

    寺×小屋cafeの為に日々研究!

    抗酸化作用(ポリフェノール)とリラックス作用をもたらす焙煎具合の豆をバランスよくブレンドしました。

    トニコ』と『レイコ』と『ミルコ

    夏にかけての新メニュー!

    『トニコ』

    トニックウォーター割り。ライムがアクセント。意外な美味しさにびっくり。爽やかで夏にぴったり!

    『レイコ』

    アイス珈琲。水出し珈琲か急冷ドリップかはその時次第。

    『ミルコ』

    ミルク珈琲。濃厚な珈琲とミルクのコラボ。

    NIKIの焼き菓子

    珈琲にぴったり!

    卵と牛乳を使わないクッキーです。
    NIKIクッキーと名をつけている全粒粉のクッキー。
    レモンのアイシングをかけています。
    いくらでも食べてしまう味を追求しました。
    その他色々な味のクッキーがあります。

    デザート ケーキセット

    単品 400円
    ドリンクセット 800円

    シフォンケーキ

    お茶

    各 500円

    ・黒豆ハトムギ茶
    ・黒豆あずき茶
    ・お花のお茶

    会場:乗典寺

    〒701-1463 岡山県岡山市北区足守932
    TEL 086-295-2570

    https://goo.gl/maps/NzrQ6n3r2rG2

    ※近隣に観光駐車場有

  • 小屋珈琲の豆

    珈琲の美味しさは鮮度が命です。常温なら2週間くらい、冷凍でも1か月内で飲みきれる量をお勧めします。
    小屋珈琲の極深煎りの特徴は飲んだ瞬間は苦みを感じますが後を引かない珈琲です。

    Guti State グティ ステイト

    国産:コロンビア

    地域:セサール県チェメスケメナ

    農場:地域ロット

    品種:ティピカ

    精製:ウォッシュド

    高度:1950-2000 m

    年間降雨量:800 mm

    農園主:アソプロカン組合

    農園名:なし

    スクリーンサイズ:15 up

    収穫時期: 2~3月

     

    【 農園情報 】

    チェメスケメナ村から徒歩や馬で乗り継いで約6時間、標高2000mの場所にカンクワモ民族の先住民が大自然の森林の中で化学薬品を一切使わない有機栽培(JAS認証)をしています。このエリア周辺は彼らカンクワモ民族だけでなく他の先住民も含めコロンビア政府より先住民保護指定地区として、その血脈と歴史文化・大自然の森林を護っているのです。また、この場所はカリブ海からみてシエラネバダ山脈の裏側に位置していて、空気は湿気が少なく乾燥しており、気温も昼と夜では29~12℃と明確な寒暖差、雨は山と山のくぼんだ位置に流れ吸収されることでそこには様々な植物が育ち、その腐葉土からなる豊かな有機層の土壌に恵まれています。また、大自然の山脈が地平線いにいくつも並び立つその尊大な姿は絶景として知られています。そんな環境の中で、収穫を行なった後にウォッシュドプロセスを行ない、アフリカンベッドで丁寧にゆっくり乾燥させた後にそれぞれの農家から集められ生産されています。

     

    コーヒーはこの地に何世紀前にキリスト教カトリックによって持ち込まれた原種のティピカ100%で、現在のコロンビアではもはや数少ない貴重な存在となっています。今でも樹木80年を越す大きな原木からなるコーヒーチェリーの種を様々な植物が生える森へまた植えるというとてもシンプルな方法で純粋なティピカを育てています。この優れたマイクロロットの味わいはまるで、柑橘系のような爽やかさと、デーツやダークチョコレートのような複雑で濃厚な甘さはアフターテイストまで長く心地良さが続きます。

     

    700円 / 100g 【深煎り】

    インド モンスーン AA マラバール

    独特な香りが広がります。癖になるかも。

    ぜひお試しください。

    600円 / 100g 【極深煎り】

    マンデリン ビンタンリマ

    口に入れた瞬間に心地よい苦味と共にクリーンなマンデリンの風味が広がる。

    苦味の中にしっかりとしたボディー感がある。
    後味に感じる酸味もいい。

    700円 / 100g【極深入り】 ※売り切れ

    ケニア マサイAA

    強い珈琲が好きな方に!!
    苦味が先行しつつも、香りもしっかり感じられます。
    ボディーの強さとコクのバランスがいいです。

    600円 / 100g【深煎り】

    ブラジル プレミアムショコラ

    苦味がが、心地良いです。舌の上に甘味が残ります。

    600円 / 100g【中深煎り】

    ペルー マチュピチュ

    味は軽い苦味と酸味、それに続くほのかな甘み。
    香りよくすっきり飲めます。

    500円 / 100g 【中深煎り】

    グァテマラ カフェインレス

    グァテマラの生豆を使ったカフェインレスコーヒー(デカフェ)。加工場所のメキシコの天然水を使ってデカフェ処理をしています。ウォータープロセス処理でカフェインレスにしています。
    カフェインレスにして美味しいの?とよく聞かれます。
    香りが良く美味です。バランスの良さ、奥深いコクが楽しめます。


    カフェイン除去率 : 標準値 97.0 % 以上

    600円 / 100g【中深煎り】※売り切れ

     

    小屋 あらいぐまブレンド

    香りよく苦味とのバランスが良いです。

    500円 / 100g

  • ※珈琲豆の注文について

    発送の場合は400gからお願いします。
    ご注文後、郵便振替または銀行振込のご案内をお知らせします。

    小屋珈琲「定期便」のご案内

    定期的に焙煎したての珈琲豆をお届けします。
    定期便なら毎回ご注文いただかなくても、半月分づつ定期的にお届けします。
    ※定期便の詳細はメールで送らせて頂きます。メールフォームからお気軽にお問い合せ下さい。

  • ご注文、問合せ、連絡先

    珈琲豆のご注文、イベント等の依頼などはこちらからお願いします。

    岡山市北区下足守757
    不定休
    086-295-2771
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